Natal vegetariano: sugestão de menu para a mesa de natal
20 Dezembro, 2021

Se procuras inspiração para um Natal vegetariano ou gostavas de variar os pratos para a mesa da consoada, aqui vais encontrar algumas sugestões.

O Natal é provavelmente a época mais mágica do ano. No entanto é uma época de tradições e para quem é vegetariano pode ser um verdadeiro desafio.

Neste post vou dar-te sugestões de entradas, sopas, pratos principais e sobremesas 100% vegetarianas.

Vais ver como é possível ter uma mesa de natal recheada de receitas vegetarianas igualmente saborosas e incríveis.

Vamos a isso?

mesa com luzes e um prato para um natal vegetariano

Ementa vegetariana para o Natal

Fazer uma ementa de Natal vegetariana não tem de ser difícil. Com a escolha certa dos ingredientes e das receitas vais conseguir ter pratos deliciosos à mesa..

Abaixo seguem as minhas sugestões para um natal vegetariano.

Entradas

Para começar este menu vegetariano de Natal nada melhor do que patês para barrar no pão. Tenho 3 sugestões fáceis, deliciosas e que vão fazer um brilharete na tua mesa de Natal.

Tostas e um recipiente com queijo vegano para barrar com uma faca
1. “Queijo” de amêndoas
taça com humus e grão
2. Humus cremoso
3. BabaGanoush

Começamos com um “queijo” para barrar de amêndoas. Fica perfeito com tostas e é a entrada ideal para quem gosta deste género de cremes de barrar. Para além de ser muito fácil de fazer, só precisas demolhar as amêndoas por algumas horas, o resto é usar um processador e levar o “queijo” ao lume até engrossar.

A segunda sugestão é um humus tradicional cremoso, um clássico que funciona sempre bem. Ideal para comer com tostas ou palitos de vegetais.

A terceira sugestão é um patê de beringela ou BabaGanoush que certamente irá fazer as delicias à mesa, mesmo para quem não aprecia beringela este patê fica muito bem com tostas ou nachos.

Entradas para a mesa de natal:

  1. “Queijo” para barrar de amêndoas
  2. Humus cremoso
  3. Patê de beringela ou BabaGanoush

Sopas ou cremes

As sopas ou cremes são sempre a melhor forma de começar uma refeição. No Natal não é excepção, deixo também 3 sugestões que combinam na perfeição com esta época festiva.

tacho com sopa de gengibre e abóbora para um natal vegetariano
1. Creme de gengibre
2. Creme de beterraba
3. Creme de espinafres

Começamos por uma sopa de gengibre e batata doce simplesmente deliciosa e com sabores bem característicos do inverno. Um creme perfeito para começar uma refeição vegetariana.

A segunda sugestão é um creme delicioso de beterraba assada que para além de visualmente bonito, é uma excelente forma de usar a beterraba que combina tão bem com o natal.

A terceira sugestão é um creme de espinafres, servido com leite de coco e lascas de amêndoa tostadas. haverá melhor forma de começar a refeição?

Escolhe uma destas opções.

Sopas para a mesa de natal:

  1. Creme de gengibre, batata-doce e laranja
  2. Creme de beterraba
  3. Creme de espinafres

Prato principal

O prato principal é a estrela na mesa de Natal. Vou deixar novamente 3 sugestões de receitas vegetarianas para a tua mesa de Natal.

prato de tofu à lagareiro para um natal vegetariano
1. Tofu à lagareiro
2. Tofu com broa
3. Broa de milho recheada

Começamos por um prato tradicional numa versão vegetariana. Tofu à lagareiro combina na perfeição com o menu de Natal. Um prato delicioso para amantes de receitas mais tradicionais.

Outro prato típico do Natal vegetariano é o tofu com broa, sabores clássicos numa versão moderna e 100% vegetal.

Por fim a ultima sugestão é menos tradicional, mas perfeita para quem não gosta de tofu. Temos um delicioso rolo de lentilhas com molho de cogumelos acompanhado de vegetais assados.

Prato principal para o Natal:

  1. Tofu à lagareiro
  2. Tofu com broa
  3. Broa de milho recheada

Sobremesas de colher

Para as sobremesas escolhi 3 sugestões fáceis e fáceis de agradar à maioria. São sobremesas de comer à colher e todas 100% vegetais (vegan)

1. Leite creme vegan
2 taças com mousse de manga
2. Mousse de manga vegan
3. Mousse de chocolate vegan

Leite creme é um clássico, aqui temos uma versão sem ovos e sem leite, mas igualmente deliciosa.

A mousse de manga é menos tradicional, mas uma sobremesa que funciona muito bem depois de todos os pratos de natal.

Por fim temos como sugestão mousse de chocolate, 100% vegetal e com apenas 2 ingredientes.

Já escolheste a tua sobremesa de natal?

Sobremesas vegan para o natal:

  1. Leite creme
  2. Mousse de manga
  3. Mousse de chocolate

Bolachas e outros doces

A ultima categoria são as bolachas e outros doces (que não se enquadram nas sobremesas de colher), que são igualmente característicos desta quadra festiva.

1. Bolachas de gengibre e canela
rafaellos saudáveis para a mesa de natal vegetariana
2. “Raffaellos” saudáveis
um natal vegetariano com ferrero rocher vegan
3. “Ferrero Rocher”

Bolachas de gengibre e canela é um clássico e uma ótima sugestão para oferecer.

Não podia faltar bombons, neste caso os “Rafaellos” que só existem nos meses frios. Esta é uma versão 100% vegetal e com apenas 3 ingredientes.

Por fim os bombons mais conhecidos de sempre, mas numa versão vegana, o “ferrero rocher”.

Outros doces de natal:

  1. Bolachas de gengibre e canela
  2. “Raffaellos saudáveis”
  3. “Ferrero Rocher”

Espero que tenhas gostado das sugestões para tua mesa de Natal vegetariana.

Um feliz e delicioso Natal

Até breve

Vânia

Vânia Ribeiro

Vânia Ribeiro

Criou o Made by Choices em 2015 com a missão de viver e inspirar para uma vida mais saudável. Autora dos livros As 5 Cores da Cozinha saudável e O Menu da Semana“.

0 comentários

Enviar um comentário

O seu endereço de email não será publicado.

produtos Made by Choices

Subscreve a Neswletter

Recebe gratuitamente o eBook “7 pequenos-almoços para a semana”

Categorias

Receitas Saudáveis

Na cozinha

Vegetariano 101

Sustentabilidade