Se procuras inspiração para um Natal vegetariano ou gostavas de variar os pratos para a mesa da consoada, aqui vais encontrar algumas sugestões.

O Natal é provavelmente a época mais mágica do ano. No entanto é uma época de tradições e para quem é vegetariano pode ser um verdadeiro desafio.

Neste post vou dar-te sugestões de entradas, sopas, pratos principais e sobremesas 100% vegetarianas.

Vais ver como é possível ter uma mesa de natal recheada de receitas vegetarianas igualmente saborosas e incríveis.

Vamos a isso?

Ementa vegetariana para o Natal

Fazer uma ementa de Natal vegetariana não tem de ser difícil. Com a escolha certa dos ingredientes e das receitas vais conseguir ter pratos deliciosos à mesa..

Abaixo seguem as minhas sugestões para um natal vegetariano.

Entradas:

Para começar este menu vegetariano de Natal nada melhor do que patês para barrar no pão. Tenho 3 sugestões fáceis, deliciosas e que vão fazer um brilharete na tua mesa de Natal.

A primeira sugestão é um húmus tradicional cremoso, um clássico que funciona sempre bem. Ideal para comer com tostas ou palitos de vegetais.

Este “queijo” para barrar de amêndoas fica perfeito com tostas e é a entrada ideal para quem gosta deste género de cremes de barrar.

A terceira sugestão é um patê de beringela ou BabaGanoush que certamente irá fazer as delicias à mesa, mesmo para quem não aprecia beringela este patê fica muito bem com tostas ou nachos.

Sopas ou cremes

As sopas ou cremes são uma excelente forma de começar uma refeição, mesmo em épocas festivas como o Natal. Deixo 3 sugestões deliciosas:

Começamos por uma sopa de gengibre e batata doce simplesmente deliciosa e com sabores bem característicos do inverno. Um creme perfeito para começar uma refeição vegetariana.

A segunda sugestão é um creme delicioso de beterraba assada que para além de visualmente bonito, é uma excelente forma de usar a beterraba que combina tão bem com o natal.

A terceira sugestão é um creme de espinafres, servido com leite de coco e lascas de amêndoa tostadas. haverá melhor forma de começar a refeição?

Prato principal

O prato principal é a estrela na mesa de Natal. Vou deixar novamente 3 sugestões de receitas vegetarianas para a tua mesa de Natal.

Começamos por um prato tradicional numa versão vegetariana. Tofu à lagareiro combina na perfeição com o menu de Natal. Um prato delicioso para amantes de receitas mais tradicionais.

Outro prato típico do Natal vegetariano é o tofu com broa, sabores clássicos numa versão moderna e 100% vegetal.

Por fim a ultima sugestão é menos tradicional, mas perfeita para quem não gosta de tofu. Uma broa de milho deliciosa e fácil de fazer.

Sobremesas de colher

Para as sobremesas escolhi 3 sugestões fáceis e fáceis de agradar à maioria. São sobremesas de comer à colher e todas 100% vegetais (vegan)

Leite creme é um clássico, aqui temos uma versão sem ovos e sem leite, mas igualmente deliciosa.

A mousse de manga é menos tradicional, mas uma sobremesa que funciona muito bem depois de todos os pratos de natal.

Por fim temos como sugestão mousse de chocolate, 100% vegetal e com apenas 2 ingredientes.

Já escolheste a tua sobremesa de natal?

Bolachas e outros doces

A ultima categoria são as bolachas e outros doces (que não se enquadram nas sobremesas de colher), que são igualmente característicos desta quadra festiva.

Bolachas de gengibre e canela é um clássico e uma ótima sugestão para oferecer.

Não podia faltar bombons, neste caso os “Rafaellos” que só existem nos meses frios. Esta é uma versão 100% vegetal e com apenas 3 ingredientes.

Por fim os bombons mais conhecidos de sempre, mas numa versão vegana, o “ferrero rocher”.

Espero que tenhas gostado das sugestões para tua mesa de Natal vegetariana.

Um feliz e delicioso Natal

Até breve

Vânia