Uma receita de molho de tahini fácil, rápida e perfeita para servir com salada, legumes assados, hambúrgueres ou falafel. O que é tahini? Tahini, tahine ou tahin é umas pasta se sementes de sésamo (ou gergelim) obtida através da trituração das sementes. É usada...
Receitas de húmus há muitas e é talvez a pasta de grão de bico mais conhecida e recriada de sempre. Tradicionalmente o húmus é feito com base de grão de bico, tahini e uma dose generosa de azeite (para dar cremosidade). Nesta receita não vamos usar azeite na...
Patê de beringela ou Baba Ganoush (como é mais conhecido) é uma receita típica do Líbano e neste post vou partilhar uma versão deste acompanhamento tão típico. Estamos na época da beringela (ou fim de época) e certamente a maioria não sabe bem o que fazer com...
Chegámos finalmente à Primavera (embora tímida), e para comemorar a sua chegada resolvi partilhar uma receita de salada morna de Primavera. Um prato principal simples, mas reconfortante para esta altura do ano. Apesar de frio, já começa a apetecer pratos mais...
Mais uma sugestão de outono/inverno. Receita de hummus de abóbora, uma variação da receita tradicional de hummus, perfeita para esta época do ano e para quem adora abóbora. Eu! Eu! Esta receita é perfeita para barrar no pão ou para servir de entrada com tostas ou...
No post de hoje vou mostrar como fazer hummus à lá Vânia. Durante as férias de verão, partilhei alguns vídeos no instagram de refeições que fiz na praia. Um dos meus patés favoritos? é sem dúvida o Hummus, sendo um essencial de marmita de praia. Recebi tantas, mas...
A sugestão de hoje surgiu de um pedido de uma leitora do blog. O que comer com pão? que outras alternativas para além das Manteigas de frutos secos? uma das minhas pastas preferidas é pasta de grão ou como também é conhecido Hummus. Chamo-lhe pasta de grão pois nesta...
Nozes, canela e abóbora.. ingredientes perfeitos, para uma Granola deliciosa. Sei que sou suspeita, mas esta Granola entrou para o meu top de preferidos e se lhe juntar leite de coco caseiro, maçã fatiada e canela, fica uma combinação de fechar os olhos a cada...
A receita de hoje não é novidade. Este prato é típico do Médio Oriente e é mais conhecido como Falafel, umas bolinhas de grão-de-bico fritas. Esta é a minha versão de receita de Falafel, feita no forno, mais saudável e sem recurso a óleos refinados. Cá em casa...
A receita que trago hoje é um Hummus de abacate e numa versão verde que combina muito bem. É rápido, com apenas alguns ingredientes e muito saciante! Se há alimento que adoro é abacate e confesso que só comecei a comer há poucos anos. A primeira vez que provei foi...