Passo a passo simples de como fazer “ovo” de linhaça
28 Março, 2020
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O “ovo” de linhaça é uma excelente e fácil alternativa para quando queremos substituir os ovos numa receita de bolos ou panquecas.

Seja porque és intolerante ou não consomes ovos, a linhaça é uma semente quase obrigatória na pastelaria vegana (e não só). 

Para fazer o “ovo” de linhaça, vais precisar:

  • Sementes de linhaça inteiras (amarelas ou castanhas)
  • Água
  • Um processador de alimentos, moinho de café ou varinha mágica
  • 1 colher de sopa
  • 1 taça pequena

Passo a passo simples de como fazer “ovo” de linhaça:

Infográfico como fazer "ovo" de linhaça

As sementes linhaça trituradas e misturadas com água apresentam uma consistência semelhante ao ovo batido e pode ser usada para substituir os ovos nos bolos e panquecas.

1. Triturar as sementes de linhaça:

Triturar as sementes num processador de alimentos ou moinho de café até virar farinha.

Nunca comprar as sementes já trituradas pois perdem o seu valor nutricional. Guardar a restante farinha num frasco de vidro no frigorífico.

2. juntar as sementes de linhaça moída com água:

Por cada colher de sopa de sementes de linhaça trituradas, juntar 2,5 colheres de sopa de água..

3. Envolver e deixar repousar por 10 minutos:

Envolver bem.

Deixar repousar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.

4. Resultado – textura semelhante a ovo batido:

1 colher de sopa de sementes de linhaça + 2,5 de água equivale a 1 ovo. 

Usa para substituir os ovos nos bolos, confere textura e liga na massa.

taça com linhaça triturada para fazer "ovo" de linhaça
1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas
Taça sementes de linhaça triturada e colher com água
2,5 colheres de sopa de água por cada colher de linhaça
Envolver sementes de linhaça com água para fazer "ovo" de linhaça
Envolver e deixar repousar por 10 minutos
1 “ovo” de linhaça = 1 ovo batido

taça com "ovo" de linhaça
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Como fazer “ovo” de linhaça

Passo a passo simples de como fazer "ovo" de linhaça
Tempo preparação10 minutes
Serve: 1 “ovo”
Dificuldade – fácil
Validade – 1 dia
Congelar –não

Ingredientes:

  • 1 c. sopa sementes de linhaça trituradas
  • 2 + 1/2 c. sopa água

Como fazer:

1. Triturar as sementes de linhaça

  • Triturar as sementes num processador de alimentos ou moinho de café até virar farinha.  
  • Nota: nunca comprar as sementes já trituradas pois perdem o seu valor nutricional. Guardar a restante farinha num frasco de vidro no frigorífico.

2. Envolver as sementes de linhaça com a água

  • Por cada colher de sopa de sementes de linhaça trituradas, juntar 2,5 colheres de sopa de água..

3. Deixar repousar

  • Envolver bem
  •  Deixar repousar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.

4. Resultado

  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça + 2,5 de água equivale a 1 ovo. 
  • Usa para substituir os ovos nos bolos, confere textura e liga na massa.
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Receitas com sementes de linhaça:

Vânia Ribeiro

Vânia Ribeiro

Autora e fundadora do Made by Choices

Estou aqui para te apoiar e ajudar a (des)complicar a alimentação de base vegetal! 

Os livros já publicados:
Livro 1 – As 5 Cores da Cozinha saudável
Livro 2 – O Menu da Semana“.

2 Comentários

  1. Vera Freitas e Souza

    Super interessante, vou experimentar!

    Responder
  2. Vânia

    Na minha receita de salame de chocolate não é necessário, na receita tradicional não testei.

    Responder

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