Ir para receita

---

O “ovo” de linhaça é uma excelente e fácil alternativa para quando queremos substituir os ovos numa receita de bolos ou panquecas.

Seja porque és intolerante ou não consomes ovos, a linhaça é uma semente quase obrigatória na pastelaria vegana (e não só). 

Para fazer o “ovo” de linhaça, vais precisar:

• Sementes de linhaça inteiras (amarelas ou castanhas)
• Água
• Um processador de alimentos, moinho de café ou varinha mágica
• 1 colher de sopa
• 1 taça pequena

Passo a passo simples de como fazer “ovo” de linhaça:

As sementes linhaça trituradas e misturadas com água apresentam uma consistência semelhante ao ovo batido e pode ser usada para substituir os ovos nos bolos e panquecas.

1. Triturar as sementes de linhaça:

Triturar as sementes num processador de alimentos ou moinho de café até virar farinha.

Nunca comprar as sementes já trituradas pois perdem o seu valor nutricional. Guardar a restante farinha num frasco de vidro no frigorífico.

2. juntar as sementes de linhaça moída com água:

Por cada colher de sopa de sementes de linhaça trituradas, juntar 2,5 colheres de sopa de água..

3. Envolver e deixar repousar por 10 minutos:

Envolver bem.

Deixar repousar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.

4. Resultado – textura semelhante a ovo batido:

1 colher de sopa de sementes de linhaça + 2,5 de água equivale a 1 ovo. 

Usa para substituir os ovos nos bolos, confere textura e liga na massa.

---

Receitas com sementes de linhaça:

• Panquecas de aveia
• Hambúrguer de feijão
• Bolinhas de grão e cenoura
• Crepes de espinafres