Bolo de cacau sem glúten

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No outro dia pediram-me para partilhar uma receita de bolo sem glúten e sem aveia. Lembrei-me de uma das minhas receitas favoritas de bolo de cacau.

Esta receita está no meu livro As 5 Cores da Cozinha Saudável no capitulo vermelho (pág. 105).

Lembrei-me dela por ser uma receita que poderá ser adaptada em várias ocasiões:

• Em bolo (como na imagem abaixo)
• Em muffins (formas de queques)
• Em panquecas (sem ir ao forno)

Este bolo de cacau é tão versátil que podemos servir como bolo de aniversário (e é lindo!).

Apesar de ter uma lista de ingredientes longa. Normalmente os bolos sem glúten são mais complexos nesse sentido. Não considero uma receita difícil.

O chantilly nesta receita é totalmente opcional e se preferirem podem substituir por uma cobertura de chocolate ou uma mousse de chocolate.

Este bolo de cacau é:

• 100% vegetal (sem ingredientes de origem animal)
• Sem gluten
• Sem açúcar refinado (adoçado apenas com tâmaras)

Algumas notas:

• Não é o típico bolo fofinho, mas não esfarela.
• Por não ser fofinho é um bolo mais denso, mas saciante.

Poderá também gostar de outras sugestões de bolos:

• Bolo de chocolate
• Bolo de crepes
• Bolo de cenoura
• Bolo de chocolate com mousse de batata-doce

Até breve

Vânia