Este é um daqueles temas que já queria falar há algum tempo, são tantas as vezes que escuto esta frase não como pergunta mas como afirmação.

Há uns dias em conversa com uma amiga ela disse-me que tinha gasto bastante dinheiro a comprar artigos considerados “saudáveis” que isto de ser saudável não é para todos. Que estava descontente com o seu corpo devido ao aumento de peso nos últimos anos. Na altura não aprofundei a conversa, mas conheço o seu estilo de vida e hábitos alimentares e não cheguei a perceber que “artigos saudáveis” é que ela comprou. Escuto tantas mulheres dizerem que estão descontentes com o seu corpo ou com a sua vida. Pois bem estar descontente já é um começo, mas o mais importante é MUDAR. Já não digo querer, pois muitas pessoas ficam-se pelo querer e esquecem a acção!

A frase: “Seja a mudança que quer ver no mundo”  assenta que nem uma luva.

Evidente que o tipo de comida com o qual alimentamos o nosso corpo é muito importante para nos sentirmos bem, estarmos saudáveis ou ter saúde (é o maior foco deste blog), mas não é tudo. Somos também o que consumimos emocionalmente, mentalmente e espiritualmente. Há muitas doenças que têm origem nos nossos pensamentos, nas nossas relações com os outros. Uma depressão pode estar ligada à falta de nutrientes, mas grande maioria das vezes a causa é EMOCIONAL. Uma compulsão alimentar não é apenas um hábito de comer muito num determinado momento, mas sim a relação da pessoa com o que come e as suas emoções, é o que chamamos de comer emoções. Não há uma forma milagrosa para resolver este problema, mas sim todo um trabalho interior que é preciso ser feito. Muitas pessoas deixam-se engordar porque deixam de gostar delas próprias, ou porque passaram por algum momento complicado da sua vida, há muitos factores. Mas depois também há o caso daquelas pessoas que dizem que comem bem e saudável e que cada vez engordam mais. Será que comem mesmo? Não é por comermos um dia uma refeição equilibrada que vamos construir uma saúde de ferro mas sim tudo aquilo que vamos fazendo ao longo de vários dias, semanas, meses e anos.

O que é afinal comida saudável?
Na minha opinião comida saudável é aquela que a terra nos dá, nomeadamente alimentos o menos processado possível: legumes, frutas, leguminosas, cereais integrais, sementes, oleaginosas, carne (desde que produzida biologicamente) e peixe. É importante respeitar as opções alimentares de cada um e sim é possível comer alguma carne e peixe e ser saudável. O problema é que a grande maioria da carne que é produzida hoje em dia tem uma grande percentagem de hormonas, antibióticos e a forma como os animais são alimentados (à base de rações geneticamente modificadas) em nada beneficia a nossa saúde. Para além disso come-se muita quantidade de carne hoje em dia, já para não falar do impacto ambiental que isso causa.

Biológico Vs Convencional

É aqui que muitas pessoas dizem que comer mais saudável é caro. De facto se comparar-mos os preços exercidos sobre legumes e frutas produzidos biológicamente com o preço de legumes e frutas produzidos de forma convencional há algumas diferenças. O biológico é mais caro. Mas claro que também há diferenças a nível da qualidade do produto, que se baseiam:

• Qualidades nutricionais
• Sabor dos alimentos
• Forma como é produzido
• Quantidades e tempo em que é produzido

Pessoalmente, grande parte dos alimentos que consumimos cá em casa são biológicos (sobretudo legumes e frutas no qual como a casca), mas também compro algumas coisas em frutarias e mercados convencionais. Não sou rica e tenho um orçamento mensal para a alimentação, mas canalizo grande parte desse orçamento em produtos de qualidade. São escolhas! prefiro investir na alimentação do que noutro tipo de artigos ou no médico.

Para as famílias numerosas, com baixos rendimentos e que realmente não podem comprar legumes e frutas biológicos, não há nenhum mal em compra-los no convencional. É preferível comer frutas e legumes com alguns químicos do que comida pré feita e com poucos nutrientes. Para além de terem os químicos têm outras substâncias que os potenciam.

Comida Industrializada Vs Comida caseira

É incrível como uma refeição industrializada consegue ser realmente barata. Alimentar uma familia de 3 pessoas com uma refeição pré congelada, um refrigerante e uma sobremesa pode custar menos 10 euros. Na altura da europapança do Mc Donalds consegue-se comprar um hambúrguer por 1 €. Das duas uma ou a promoção é muito boa ou os alimentos usados são de baixa qualidade. Claro que nem tudo o que é barato é mau, mas comida industrializada não é saudável com toda a certeza!

Preparar a nossa comida é a melhor opção, pode parecer óbvio e lógico mas muitas pessoas não o fazem. Seja porque não gostam de cozinhar, não sabem, não têm tempo, não fazem planeamento de compras e refeições ou porque dá trabalho. As desculpas são inúmeras. Não é preciso ser um chefe para preparar refeições saborosas e saudáveis. O segredo está na simplicidade e variedade. Se fossemos analisar o que a maioria das pessoas come diariamente em relação à comida caseira poderíamos reduzir a Carne/peixe e um acompanhamento batatas/arroz/massa alguma alface/tomate e uma sopa de tempos a tempos. A simplicidade está lá, mas onde está a variedade? e que tal sairmos da zona de conforto e explorar o mundo dos vegetais, da fruta, das leguminosas? experimentar um ou dois dias por semana comer apenas vegetariano?

É caro ser saudável?

Pode ser caro se não for bem planeado. De fato alguns artigos que não são muito usados na nossa culinária são mais caros, como os superalimentos (sementes chia, maca peruana, cacau cru, spirulina entre outros), óleo de coco, tâmaras, quinoa. Mas não é apenas o seu consumo  que define uma alimentação equilibrada. O que define uma alimentação equilibrada é todo um conjunto de alimentos, frutas, legumes, cereais integrais, leguminosas, algumas sementes e oleaginosas. Se 80% da nossa alimentação for à base deste grupo de alimentos certamente não será assim tão caro. Será que é caro investir na nossa saúde?

Maneiras simples de ser saudável sem gastar muito dinheiro:

• Comprar fruta e legumes da época: para além de serem mais saborosos, são mais baratos.
• Comprar produtos locais e ao produtor: para além de estarmos a ajudar o produtor local, muitas vezes os produtos são mais baratos (não há gastos no transporte e com intermediários).
• Comprar os frescos em mercados, feiras e mercearias: para além de serem mais baratos, são geralmente mais frescos e estamos a ajudar o comércio local.
• Fazer algumas refeições sem carne ou peixe: estes são os alimentos mais caros e os mais consumidos se fizer algumas refeições sem eles vai ver que consegue refeições mais baratas. por exemplo arroz + leguminosas (como feijão) e legumes são uma excelente refeição, tem todos os macronutrientes e fica económico
• Planear refeições semanalmente: fazer um menu semanal ajuda muito principalmente para quem não tem tempo.
• Fazer compras semanalmente: bem sei que este ponto pode não ser do agrado de muitos mas os legumes e as frutas têm um prazo de validade curto, se os comprarmos todas as semanas conseguimos manter a sua frescura, qualidade e evitamos comprar em excesso e fazer desperdícios.
• Comprar um produto em substituição de outro: e que tal retirarmos do carrinho de compras refrigerantes, cereais de pequeno-almoço açucarados, bolachas e outros que tais e com esse dinheiro comprarmos comida de verdade?
• Comprar em quantidade e a granel: produtos como arroz, quinoa, aveia, sementes, farinhas integrais entre outros têm um prazo de validade mais alargado. Por exemplo no Jumbo ou em supermercados biológicos como o Brio, Miosótis e Biocoop (estes são os mais conhecidos na zona de Lisboa) encontram-se muitos destes produtos à venda a granel sendo mais baratos do que na embalagem.
• Comprar um produto mais caro todos os meses: há produtos que são mais caros que os convencionais, por exemplo cacau cru, óleo de coco, azeite de qualidade, quinoa (costuma estar a 9€ o kilo), entre outros, se não os pode comprar todos este mês compre apenas um.
• Adaptar receitas: faço isso muitas vezes, se a receita diz para usar frutos vermelhos ou morangos e não estamos na época ou estão muito caros uso outra fruta qualquer. Se não tenho quinoa uso arroz ou millet há tantas possibilidades.
• Fazer exercício físico de sem gastar muito dinheiro: existem muitos desportos que não exigem um gasto mensal, andar, correr, dançar entre outras actividades
• Amar, conviver, criar laços, passear: pode parecer cliché mas é das coisas mais saudáveis que podemos fazer por nós próprios pois o AMOR a AMIZADE a PARTILHA e os MOMENTOS não têm preço!

Be healthy*Be conscious*Be happy