cozinhar leguminosas

Lentilhas: tudo o que precisas saber

Lentilhas: tudo o que precisas saber

Se já viste lentilhas secas no supermercado, ou tens em casa e não sabes como usar ou preparar, aqui vais encontrar todas as dicas para as poderes incluir na tua alimentação. Sabias que as lentilhas podem e devem ser usadas como a base proteica numa receita, sobretudo...

Congelar e descongelar leguminosas

Congelar e descongelar leguminosas

Uma das formas mais eficazes para conservar o grão, feijão e as lentilhas depois de cozinhado, é com a congelação. O método de congelar e descongelar leguminosas é bastante simples e permite ter estes alimentos disponíveis em qualquer altura do mês. As...

Demolhar e cozinhar leguminosas secas

Demolhar e cozinhar leguminosas secas

Demolhar e cozinhar leguminosas pode parecer um processo demorado e por isso muitas vezes para poupar tempo optamos por comprar  latas ou frascos de leguminosas já cozinhados. Por outro lado são muitas as pessoas que sentem algum tipo de desconforto...

Como cozer leguminosas secas correctamente

Como cozer leguminosas secas correctamente

Para cozer leguminosas secas corretamente são precisos alguns passos importantes que melhoram a absorção e digestão dos nutrientes. Numa alimentação vegetariana, as leguminosas costumam fazer parte de um prato equilibrado pois elas fornecem: proteínas,...

A importância de demolhar

A importância de demolhar

Todos nós sabemos que é preciso demolhar as leguminosas e os cereais integrais antes de cozinhar ou consumir. Muitas vezes pensamos que esse procedimento ajuda a cozinhar mais rápido e a diminuir a flatulência que alguns destes alimentos...