Quando há 1 ano atrás pensei em criar este espaço, sabia que o meu foco seria a alimentação, a saúde e a partilha de receitas. É uma área que não era inata em mim (de todo), não tinha mesmo jeito, mas que aprendi a gostar (e sem qualquer duvida continuo a aprender).

Decidi falar sobre este tema pois sei que é uma área que muitas pessoas querem mudar, a alimentação, seja porque querem melhorar a sua saude, seja porque querem aprender a comer melhor. Por isso este artigo vai ser dividido em Parte I (vou falar de como eu mudei os meus próprios hábitos alimentares) e Parte II (vou tentar dar dicas para quem quer mudar os seus próprios hábitos alimentares).

Quando me dizem que não é fácil mudar hábitos alimentares, criar o hábito de comer legumes, fruta fresca, alimentos integrais e outros que não sejam processados eu compreendo perfeitamente pois já passei pelo mesmo, mas digo que se eu mudei um hábito de quase 30 anos qualquer pessoa também consegue. E por isso nada melhor do que contar a minha propria historia.

Desde a infancia até à idade adulta (cerca dos 27 anos) que adquiri péssimos hábitos alimentares, desde pequenos almoços cheios de açúcar, a fritos, fast food ao almoço, os lanches não eram melhores e os jantares idem. Detestava legumes (então verdes era para esquecer) e fruta (comia uma peça ocasionalmente). As minhas compras de supermercado eram tudo menos coloridas, frescas e de curta validade. O problema é que eu não fazia isto de vez em quando, mas sim diariamente. Tornou-se um hábito. Se estava alguns dias sem comer um chocolate, um bolo ou algo doce (sim eu era mesmo para os doces), sentia tantos desejos que tinha de ir comprar e comer até não haver mais.

Quando terminei o curso de Naturopatia em 2011 sabia que a frase “somos o que comemos” fazia todo o sentido, mas a realidade é que eu não a aplicava na minha própria vida, o conceito de holismo (de que tudo está interligado) e de que as doenças podem ser explicadas como um desequilibro da pessoa num todo (várias áreas, não só físicas) começou a fazer cada vez mais sentido na minha própria vida.

O motivo para mudar:

A minha vontade de mudar começa num dia em que estava sentada num restaurante de fast food a comer uma panqueca enorme com molho de chocolate e uma bola de gelado e um batido de morango e natas a acompanhar. Apesar de soar delicioso, aquilo não me estava a saber bem e por alguma razão a minha consciência disse-me que aquele não era o meu caminho, foi um momento de epifania em que disse para o meu marido, a partir de hoje quero começar a comer melhor, a sentir-me bem com o que alimento o meu corpo. Como posso aconselhar as pessoas a mudar e melhorar a sua saúde se eu não o faço?

Como comecei:

Posso já dizer, não foi nada fácil, mudar os meus hábitos enraizados, foi uma tarefa árdua. Diria talvez de paciência e de aprendizagem.

Mas sabia que tinha de começar por algum lado e aquilo que fui aprendendo ao longo do curso de Natupatia ajudou-me.

Primeiro comecei por identificar quais eram os pontos fracos e fortes na minha alimentação, o que eu achava que fazia bem ao meu organismo e o que fazia mal.

Pontos fracos:

• O consumo excessivo de açúcar refinado (o meu tendão de aquiles)
• Os refrigerantes (adorava coca-cola, ice-tea, 7up e afins e consumia quase diariamente)
• Os fritos (comia batatas fritas, rissóis croquetes e alimentos fritos pelo menos 2 vezes por semana)
• As refeições pré feitas
• As idas frequentes a restaurantes de fast food (ia quase todas as semanas)
• Todos os alimentos processados que comprava
• Comia pouca fruta (uma peça ocasionalmente)
• Não comia fibra suficiente (nada de verdes, integrais ou alimentos inteiros)

Pontos fortes (foi difícil de nomear, mas depois de muito pensar):

• Não gosto de comer sempre a mesma refeição ao pequeno-almoço, enjoo com alguma facilidade os cereais de pequeno-almoço (poderia começar por aqui a mudança)
• Quando comecei o curso apaixonei-me por comida vegetariana apesar de usarem muitos legumes, as combinações de sabores eram uma delicia ao meu paladar (poderia investir mais nessa área e começar pela introdução de vegetais)
• Sempre gostei de arroz, massas, feijão de todas as qualidades, batatas (podia começar a introduzir os integrais)
• Apesar de não comer fruta regularmente, sempre adorei fruta (não há nenhuma que não goste, era só uma questão de introdução na alimentação diária)
• Adoro sopa e sou capaz de comer a qualquer refeição (poderia tornar as minhas sopas mais ricas, principalmente em vegetais)

Depois de identificados os pontos fortes e fracos estava na hora de definir objectivos

definir os meus objectivos:

Este foi talvez o passo mais importante no meu processo de mudança: Definir quais eram os meus objectivos com a mudança na alimentação.

1. Comer mais legumes, comer mais fruta,
2. Cortar com a fast food, eliminar a ingestão diária de alimentos processados
3. Sentir-me bem e com energia para enfrentar os desafios do meu dia a dia
4. Tratar os meus problemas de saúde
5. Mais tarde comecei a perceber que queria eliminar a carne da minha alimentação e os produtos de origem animal
6. Comer maioritariamente refeições vegetarianas e vegans

O mais engraçado é que no inicio tinha mil e um objectivos e pensei, como é que eu vou mudar isto tudo? é uma grande mudança para mim é quase uma mudança radical, mas depois com calma pensei.. uma coisa de cada vez, tudo a seu tempo!

(permita-se ser um principiante, ninguém começa por ser excelente)

Passar à acção:

Depois de definidos os meus objectivos e de perceber quais os meus pontos fortes e fracos, pensei “qual é a 1ª coisa que quero mudar?”.

1. Comecei pelo açúcar: fui radical ao ponto de cortar todo e qualquer açúcar cá de casa, bolachas, cereais de pequeno almoço, bolos e até o açúcar que punha no café. Claro está que as primeiras semanas ou o 1º mês não me sentia nada bem, completamente fora da minha zona de conforto, parecia quase que estava numa ressaca, mas foi nessa fase que comecei a comer mais fruta e percebi que ela gradualmente foi satisfazendo os meus desejos por doces, quando vinha um desejo de comer um chocolate comia uma manga ou uma peça de fruta mais doce e muitas vezes passava aquela vontade de o comer, se não passa-se comia o doce. Depois comecei a usar açucares naturais como o maple syrup, as tâmaras, geleia de arroz e colocava em tudo o que exigisse o açúcar branco. Na aveia ao pequeno-almoço, num bolo, mas foi assim gradualmente que me fui desabituando do açúcar.
2. Cortei com a fast food e refrigerantes: Este passo também fiz logo no inicio. Como consegui cortar? simplesmente quando ia a um centro comercial em vez de ir logo para a zona desses restaurantes comecei por explorar outros, comida de prato, massas, saladas com massas, agora até há restaurantes que servem hambúrgueres no prato com opções vegetarianas e vegans, podem não ser os mais saudáveis, mas dentro das opções que há são muito bons. E vamos ser sinceros sabe bem de vez em quando comer essas coisas.
3. Mudar os hábitos no supermercado: Este passo já foi mais gradual, mas a grande vantagem é que sou eu que faço as compras e fui aprendendo que o cesto tem de estar colorido e com produtos de curta validade. As poucos fui mudando a despensa e o frigorífico. Quando não temos em casa alimentos como chocolates, gelados e bolachas é bem mais fácil atacar a fruta ou os frutos secos. 😉

Posso dizer que mudar hábitos alimentares é quase como aprender a comer novamente.. é uma reeducação de sabores e de hábitos. Mas que LEVA TEMPO.

Os meus erros e dificuldades que senti e ainda sinto:

• O meu grande erro no inicio foi não comer as quantidades suficientes. Não percebia que um hambúrguer com batatas fritas tem muito mais calorias do que um prato cheio de salada, legumes e fruta. O que levou a uma perda de peso notória.
• Como não comia quantidades e calorias suficientes, tinha muitos mais picos de fome. Conclusão, quando temos fome só apetece comer açúcar e alimentos calóricos. Quando alimentamos o nosso corpo com alimentos ricos em qualidade nutricional ele não sente falta dos outros alimentos.
• Senti e ainda sinto dificuldade em comer grandes quantidades de comida e várias vezes ao dia, principalmente no verão
• Deixar de comer carne para mim foi muito fácil e não sinto qualquer saudade, mas o queijo é aquilo que sinto mais saudades e ocasionalmente ainda como.
• No inicio não dá muito prazer ver um prato cheio de brócolos, arroz e feijão, mas à medida que nos vamos habituando sabe cada vez melhor.  A verdade é que é mais fácil gostar de batatas fritas com ketchup do que legumes e com o tempo o nosso corpo deixa de reconhecer os brócolos ou mesmo a fruta como um alimento saboroso e passa a preferir alimentos artificiais.  Essa é a parte mais difícil.

Esta foi e é a minha historia (caro que muito resumida), de como mudei e ainda estou a mudar hábitos alimentares. Não tenho uma alimentação perfeita (nem acho que exista), mas é aquela que me faz sentir bem e na qual me identifico, se for preciso como um bolo ou batatas fritas ou bebo alcool, mas já não é algo que faça diariamente, mas também não sou fundamentalista. No próximo artigo vou tentar dar algumas dicas para quem também quer mudar de hábitos alimentares.

Até lá..

Be Healthy*Be Conscious*Be Happy

Vânia