Uma deliciosa sugestão de muffins de banana e aveia perfeita para comer como snack a meio da manhã ou lanche a meio da tarde. Uma receita de muffins saudáveis com apenas 6 ingredientes, rápida, fácil e deliciosa.
Ingredientes para os muffins:
Quase todos nós temos em casa estes ingredientes:
- Bananas maduras;
- Flocos de aveia;
- Bebida vegetal de qualquer variedade;
- Adoçante (xarope de ácer, geleia de arroz, agave..);
- Fermento;
- Chocolate;
Daqui temos a base para estes deliciosos muffins saudáveis e que podemos fazer inúmeras variações.
Como fazer muffins de banana e aveia?
Podemos resumir em 5 passos simples:
- Triturar os flocos de aveia até virar farinha, juntar o fermento e transferir para uma taça;
- Triturar as bananas, a bebida vegetal e o adoçante;
- Envolver os ingredientes húmidos com os secos e juntar pedaços de chocolate;
- Transferir para formas de queques
- Assar no forno por 20 minutos
Variações e dicas para estes muffins de aveia:
Dicas para uma massa de muffins perfeita:
- Flocos de aveia – é possível usar farinha de aveia, mas para esta receita prefiro os flocos triturados na hora pois vão dar mais textura à massa, também podes juntar alguns flocos de aveia inteiro que fica ainda com mais textura.
- Bananas bem maduras – para reduzir a quantidade de adoçante a banana precisa estar bem madura, usa aquelas bananas que já estão quase a passar do ponto, elas vão tornar estes muffins ainda mais doces.
- Bebida vegetal – qualquer bebida seja de soja, amêndoa, arroz, avelã.. vai funcionar nesta massa
- Adoçante – qualquer adoçante liquido também vai funcionar, se usares açúcar em grão ou pó é necessário ajustar os ingredientes liquidos.
Opções de substituição:
- Flocos de aveia – podem ser substituídos por farinha de espelta ou trigo
- Banana – pode ser substituido por puré de maçã, abóbora ou batata doce
- Adoçante – pode ser omitido, nesse caso é necessário usar mais 1 banana
- Tipo de adoçante – também pode ser substituido por açúcar de coco, mascavado ou amarelo, neste caso será necessário ajustar a quantidade de bebida vegetal
- Chocolate – pode ser substituido por frutos secos, cacau em pó ou fruta
Vamos à receita?
Muffins de banana e aveia
Deliciosos muffins de banana e aveia saudáveis, um excelente snack para comer a meio da manhã ou lanche a meio da tarde. Fácil e rápido de fazer
3 €
Serve: 8 muffins
Categoria de receita: lanche ou snack, Pequeno-almoço
Tipo de cozinha: apto a vegetarianos e veganos, saudável
Alergénios – sem soja, sem frutos secos, sem glúten, sem lactose
Dificuldade – fácil
Conservar – recipiente de vidro no frigorífico ou fora do frigorífico por 1 dia
Validade – 2 a 3 dias
Congelar –2 meses
Ingredientes:
- 2 bananas bem maduras ,cerca de 180grs
- 200 g flocos de aveia
- 160 ml bebida vegetal usei de aveia
- 60 ml adoçante usei xarope de ácer
- 1 c.chá fermento
- 60 grs chocolate picado – usei 70%
Como fazer:
- Pré aquecer o forno a 180ºC
- Untar 8 formas de queques com um pouco de óleo de coco
- Num processador de alimentos triturar os flocos de aveia até virar farinha
- Transferir a farinha de aveia para um recipiente e misturar o fermento
- No mesmo processador juntar as bananas, o adoçante e a bebida vegetal. Triturar até virar um creme
- juntar o creme de banana à farinha de aveia com o fermento e envolver tudo muito bem com uma colher
- Juntar os pedaços de chocolate e envolver
- Encher as formas de queques com a massa, por cima de cada muffin juntar pedaços de chocolate e flocos de aveia
- Levar ao forno por 20 minutos ou até estar cozido
Informação nutricional:
Serving: 8muffins Calorias: 190kcal Hidratos de carbono: 34g Proteina: 5g Gordura: 5g Gordura saturada: 2g Sódio: 25mg Potassium: 172mg Fibra: 4g Açúcar: 12g
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Olá!
Como mede os 60ml de xarope? Há equivalência com uma colher?
Obrigada!
Olá Inês
Uma colher de sopa tem normalmente 15ml de xarope pelo que a esses 60 ml corresponde 4 colheres.
Vânia