Gelado de banana e manteiga de amendoim

Terceira sugestão de gelados caseiros para o verão: Gelado de banana e manteiga de amendoim, mais uma receita simples, rápida e deliciosa que irá agradar aos paladares mais doces.

Confesso que este é um dos meus favoritos (e nem é por ter chocolate… hihi), mas a combinação dos sabores entre a banana, a manteiga de amendoim e chocolate resulta tão bem. Para este gelado inspirei-me na receita dos mini gelados de banana (os ingredientes são praticamente os mesmos), mas desta vez a versão é em grande. Nhan nhan.

Nesta altura do ano sabe tão bem um gelado e garanto que estes preenchem os requisitos de qualquer guloso. O aspecto é muito semelhante aos gelados de compra (Perna de Pau e até o Magnum). Quanto ao sabor claro que não são tão doces e tão cremosos (pois não levam leite ou natas), mas aconselho a deixar derreter um pouco para ficar a mais cremoso.

Já sei que me vão perguntar “Vânia, e alternativas à banana?”, pois bem para este gelado (em particular), não sei de muitas alternativas, mas podem experimentar com o recheio da receita dos mini cheesecakes.

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Vou deixar (como é habitual), algumas variações possíveis:

• Apenas banana com bebida vegetal
• Banana com qualquer manteiga de frutos secos (não precisa ser amendoim)
• Baunilha em pó
• Cacau em pó
• Superalimentos em pó (açaí por ex, deve ficar uma delicia)
• Banana, morango e bebida vegetal
• Banana e qualquer outra fruta congelada (variar os sabores)

E como tenho recebido várias mensagens a perguntar onde comprei os moldes do gelado, vou deixar um link de uns parecidos pois comprei o ano passado no Amazon (não não encontro o link).

Deixo abaixo mais algumas receitas de gelado que adoro e que já experimentei:

• Gelado de abacate e lima
• Gelado de banana e amoras
• Gelado de chocolate

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Gelado de banana e manteiga de amendoim

Autor: Made by Choices

Tempo preparação8 horas horas

Tempo total8 horas horas

Serve: 6

Categoria de receita: gelado, Sobremesa, verão

Tipo de cozinha: apto para veganos, sem lactose

Ingredientes

pesochávenas

• 3 bananas congeladas
• 1 a 2 c.sopa manteiga de amendoim ou outra manteiga de frutos secos
• 60 mls bebida vegetal (usei de amêndoa)
• 100 grs chocolate mínimo 80% de cacau
• 2 c.sopa óleo de coco

Como fazer

• Num processador de alimentos juntar as bananas congeladas, a manteiga de amendoim e a bebida vegetal.
• Triturar na velocidade máxima até virar creme.
• Encher formas de gelado com o creme.
• Colocar paus de galado em cada forma.
• Congelar (mínimo por) 8 horas.
• Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho maria
• Quando o chocolate estiver totalmente derretido transferir para um copo.
• Desenformar o gelado.
• Mergulhar no chocolate e deixar todo o excedente do chocolate escorrer.
• Devorar de imediato.

Vídeo

Notas

- O óleo de coco é opcional para derreter o chocolate, no entanto ele ajuda a criar uma camada fina de chocolate no gelado. Podem usar óleo de coco sem sabor.
- Depois de mergulhar o gelado no chocolate podem comer de imediato ou congelado o gelado mesmo assim e comer em qualquer altura.
- A ideia para a calda de chocolate foi inspirada do canal da Danielle Noce
- Podem optar por estes gelados em versão mini bites de banana

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Até breve

Vânia

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