Panquecas sem glúten mas igualmente fofas e deliciosas? Sim é possível!
Um dos pequenos-almoços favoritos cá em casa são panquecas e é raro o fim-de-semana que não faço.
Hoje trago uma sugestão de panquecas de arroz e cacau, sem açúcar refinado e muito fáceis de fazer.
Já partilhei no blog uma versão de panquecas de aveiaque é uma das receitas de mais sucesso no blog, mas como tenho muitos leitores que são intolerantes à aveia decidi trazer uma versão alternativa.
Nesta versão de panquecas sem gluten usei farinha de arroz, mas podem substituir por:
Qualquer outra farinha sem gluten como farinha de trigo sarraceno, farinha de milho, farinha de coco, amêndoas ou simplesmente fazer uma mistura de duas farinhas.
As tâmaras podem ser substituídas por fruta, como banana ou maçã.
As sementes de chia funcionam como um ovo e podem ser substituídas por sementes de linhaça trituradas.
O cacau pode ser omitido ou substituído por farinha de alfarroba
Se gostaste desta receita, tens centenas de receitas saudáveis neste cantinho.
Até breve
Vânia
Vânia Ribeiro Há mais de 10 anos que partilho aqui receitas simples, com mais vegetais e amigas da digestão, pensadas para a vida real. Conhecer a minha história.
Guia gratuito
Guia "Do Zero ao Prato"
Aprende a criar os teus pratos de base vegetal. Subscreve a newsletter e recebe gratuitamente o guia visual + workbook.
boa tarde, experimentei esta receita mas senti sempre um travo amargo no palato quando as fiz…não percebo se será do bicarbonato ou do cacau. Reduzi inclusivamente a quantidade de ambos e continuo com a mesma sensação. Já lhe aconteceu?
Olá!! Adoro esta receita destas panquecas! São o meu conforto! Hehe já as fiz várias vezes e são perfeitas! No entanto hoje pus me a inventar. Usei farinha de arroz integral (costumo usar a normal nestas panquecas) e misturei c farinha de coco!! Bem, isto não correu lá mt bem, pelos comentários vejo que realmente usar a farinha de coco não será a melhor opção! Mesmo pelo sabor, fica bem diferente! Obrigada pelas partilhas tão boas!
Finalmente consegui fazer panquecas!!!! Já tinha experimentado varias receitas de outros sítios e ficavam sempre encruadas por dentro, por mais tempo que deixasse a cozinhar.. Fiz com farinha de aveia, banana e cacau e ficaram absolutamente fabulosas!! Usei um pouco mais de líquido do que a receita para ficar com q consistência do vídeo, o que só prova que por mais simples que seja uma receita o vídeo ajuda muito!!! Obrigada!!! :))
Olá, experimentei estas panquecas e gostei muito, ficaram fofinhas e saborosas. Usei alfarroba em vez de cacau e também resultou. Obrigada pela partilha e parabéns pelo blog!
Olá tentei fazer hoje e usei farinha de coco, mas com 100 gr desta farinha acho que teria de colocar quase um litro de leite vegetal para ficar com a consistência do vídeo, o que será que fiz mal?
Olá Anabela,
Para cada farinha deve sempre adaptar à receita. No caso da farinha de coco esta absorve muita água, nesse caso aconselho a colocar cerca de 40 a 50grs e depois verificar a quantidade de liquido necessária.
Olá Vânia!!
Tb tentei usar a farinha de côco e n funcionou 🙁 a consistência até pareceu adequada mas não solidificou na frigideira…usei 45gr.. Eu não sou muito experiente com a Bimby.. Será que foi disso…? Poderás dizer-me, por favor, que velocidade e tempo usaste? Eu usei leite vegetal de aveia..
Ah! Mas posso dizer que os bocadinhos que provei estavam deliciosos!
Gerir o Consentimento
🍪 Neste site usamos cookies para te proporcionar uma melhor experiência. Escolhe o que preferes.
Funcional
Sempre ativo
O armazenamento ou acesso técnico é estritamente necessário para o fim legítimo de permitir a utilização de um determinado serviço expressamente solicitado pelo assinante ou utilizador, ou para o fim exclusivo de efetuar a transmissão de uma comunicação numa rede de comunicações eletrónicas.
Preferências
O armazenamento ou acesso técnico é necessário para o propósito legítimo de armazenamento de preferências não solicitadas pelo assinante ou utilizador.
Estatísticas
O armazenamento técnico ou acesso que é usado exclusivamente para fins estatísticos.O armazenamento técnico ou acesso que é usado exclusivamente para fins estatísticos anónimos. Sem uma intimação, conformidade voluntária por parte do seu Fornecedor de Serviços de Internet ou registos adicionais de terceiros, as informações armazenadas ou recuperadas apenas para esse fim geralmente não podem ser usadas para identificá-lo.
Marketing
O armazenamento ou acesso técnico é necessário para criar perfis de utilizador para enviar publicidade ou para rastrear o utilizador num site ou em vários sites para fins de marketing semelhantes.
Comentários (14)
Há necessidade de hidratar antes a chia?
Para que serve o bicabornato de sódio nas receitas?
Olá Cristina, se levar liquido não é necessário hidratar antes. O bicarbonato é para tornar as panquecas mais macias e fofas.
boa tarde, experimentei esta receita mas senti sempre um travo amargo no palato quando as fiz…não percebo se será do bicarbonato ou do cacau. Reduzi inclusivamente a quantidade de ambos e continuo com a mesma sensação. Já lhe aconteceu?
Qual foi a farinha que a Cristina usou?
Olá!! Adoro esta receita destas panquecas! São o meu conforto! Hehe já as fiz várias vezes e são perfeitas! No entanto hoje pus me a inventar. Usei farinha de arroz integral (costumo usar a normal nestas panquecas) e misturei c farinha de coco!! Bem, isto não correu lá mt bem, pelos comentários vejo que realmente usar a farinha de coco não será a melhor opção! Mesmo pelo sabor, fica bem diferente! Obrigada pelas partilhas tão boas!
Finalmente consegui fazer panquecas!!!! Já tinha experimentado varias receitas de outros sítios e ficavam sempre encruadas por dentro, por mais tempo que deixasse a cozinhar.. Fiz com farinha de aveia, banana e cacau e ficaram absolutamente fabulosas!! Usei um pouco mais de líquido do que a receita para ficar com q consistência do vídeo, o que só prova que por mais simples que seja uma receita o vídeo ajuda muito!!! Obrigada!!! :))
Olá Ana 😉
O video faz toda a diferença sim 😀 esse é um dos motivos pelo qual os faço.
Beijinhos
Vânia
Olá, experimentei estas panquecas e gostei muito, ficaram fofinhas e saborosas. Usei alfarroba em vez de cacau e também resultou. Obrigada pela partilha e parabéns pelo blog!
Olá Maria,
Que bom!! com alfarroba também fica bom sim 😉 obrigada
beijinhos
Parabéns pelo blog!!! Vídeos top, uma grande ideia!! Que continues por muito tempo!!
Obrigada Ana 😉
Olá tentei fazer hoje e usei farinha de coco, mas com 100 gr desta farinha acho que teria de colocar quase um litro de leite vegetal para ficar com a consistência do vídeo, o que será que fiz mal?
Olá Anabela,
Para cada farinha deve sempre adaptar à receita. No caso da farinha de coco esta absorve muita água, nesse caso aconselho a colocar cerca de 40 a 50grs e depois verificar a quantidade de liquido necessária.
Olá Vânia!!
Tb tentei usar a farinha de côco e n funcionou 🙁 a consistência até pareceu adequada mas não solidificou na frigideira…usei 45gr.. Eu não sou muito experiente com a Bimby.. Será que foi disso…? Poderás dizer-me, por favor, que velocidade e tempo usaste? Eu usei leite vegetal de aveia..
Ah! Mas posso dizer que os bocadinhos que provei estavam deliciosos!