Bolachas de gengibre e canela: saudáveis e deliciosas

As bolachas de gengibre e canela são um clássico, e são ótimas sobretudo na altura do Outono e inverno. São também uma excelente sugestão de prenda de natal comestível.

Estas bolachas saudáveis e caseiras são perfeitas para acompanhar com chá ou para oferecer.

A receita para estas deliciosas bolachas resultaram numa adaptação desta receita da Leonor da Cadeira na papapois queria fazer uma versão mais adulta e com os típicos sabores de natal, gengibre e canela.

A verdade é que esta é a primeira receita de bolachas que apresento no blog.

Apesar de já ter feito bolachas cá em casa esta versão foi mais do que aprovada.

Descobri que tenho o  “monstro das bolachas” em forma de Homem. Foram quase todas no próprio dia.

Felizmente que sobraram algumas da primeira experiência para eu comer 😉 Já estão na lista para voltar a fazer!

Para quem não viu aqui fica as minhas outras duas sugestões de prendas de Natal:

• Muffins de alfarroba no frasco 
• Bombons recheados. 

Em todo o caso, quem não gosta de receber bolachas no natal? Eu adoro!

Uma prenda personalizada, caseira e deliciosa.

O verdadeiro amor num frasco.

Esta receita de bolachas é realmente muito simples, rápida e os ingredientes são os melhores. Algumas substituições:

• Farinha de aveia – podem substituir por outra farinha integral
• Amêndoas – por outro fruto seco como avelãs ou caju
• Tâmaras – por um adoçante natural (se for em liquido devem diminuir a quantidade de leite vegetal)
• Óleo de coco – pode ser substituído por azeite

A massa das bolachas deve ficar moldável (nem liquida nem muito seca). Se ficar liquida juntam um pouco mais de farinha, se ficar muito seca juntem um pouco mais de leite vegetal.

Vamos à receita?

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Bolachas de gengibre e canela

As bolchas de gengibre e canela mais deliciosas de sempre e sem açúcar refinado.

Autor: Made by Choices

Tempo preparação10 minutos minutos

Tempo cozedura20 minutos minutos

Tempo total30 minutos minutos

Serve: 40 bolachas

Categoria de receita: bolachas

Tipo de cozinha: sem manteiga, sem ovo, vegan, Vegano

Conservar - frasco de vidro fechado até 4 semanas

Ingredientes

• 220 grs farinha de aveia
• 60 grs amêndoas cruas
• 150 grs tâmaras (sem caroço)
• 45 ml óleo de coco derretido
• 80 ml bebida vegetal (usei de coco)
• 1 c.sopa canela em pó
• 2 c.chá gengibre em pó
• 1 c.chá fermento para bolos bio

Como fazer

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
• Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes e triturar até virar uma massa maleável e que descole dos dedos. (se não tiverem um processador de alimentos potente, triturem primeiro as amêndoas e depois as tâmaras, juntem todos os ingredientes secos e por fim os líquidos até formar a consistência desejada).
• Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e esticar com um rola da massa.
• Cortar a massa com formas natalícias (eu escolhi estrelas e corações)
• Levar ao forno por 20 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
• Deixar arrefecer completamente.
• Guardar num frasco de vidro fechado
• Duram até 2 semanas

Vídeo

Notas

• O oleo de coco pode ser substituído por azeite
• Guardar num frasco fechado até 3 semanas

Informação nutricional

Calorias: 54kcal Hidratos de carbono: 7g Proteina: 1g Gordura: 2g Gordura saturada: 1g Sódio: 4mg Potássio: 60mg Fibra: 1g Açúcar: 2g

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Até breve

Vânia