Chips de couve

Hoje trago uma receita muito rápida. Chips de couve ou Kale chips.

Esta receita não é nenhuma novidade, mas para quem não conhece ou tem muito deste tipo de couves e não sabe o que fazer com elas pode optar por assa-las no forno.

Fica com um snack saudável, crocante e saboroso.

Kale ou Couve crespa (como também é conhecida) é considerada um dos vegetais mais ricos a nível nutricional, no entanto não é muito conhecida por terras portuguesas.

Ocasionalmente visito familiares na zona de Torres Vedras e nessa região, vêm-se muitas plantações deste tipo de couve, no entanto não é comum ver à venda em supermercados.

Costumo encontrar com frequência nos mercados biológicos.

Esta couve é da família dos brócolos, couve-flor e couve-de-Bruxelas e é extremamente rica em beta-caroteno, vitamina K, C, e B6.

É também rica em minerais como o cálcio, potássio e o magnésio.

A forma que mais gosto de a consumir é em batidos ou sumos verdes (crua e sem qualquer condimento).

No entanto quando compro em maiores quantidades costumo fazer no forno.

Ou então salteada na frigideira (mas devo dizer que ela tem um sabor muito forte a couve e não é fácil gostar à primeira na forma crua ou salteada).

Estas chips com os condimentos certos, no forno por 5-10 minutos ficam tão estaladiças e tão boas!!

Nem dá para acreditar que estamos a comer couve.

A receita para este snack saudável encontra-se abaixo e o video no final da receita.

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Chips de couve | Kale chips

Como fazer um snack saudável de chips de couve

Autor: Made by Choices

Tempo preparação2 minutos minutos

Tempo cozedura10 minutos minutos

Tempo total12 minutos minutos

Categoria de receita: Snack

Ingredientes

• 1 molho grande couve crespa Kale ou couve toscana
• 1 c.sopa azeite
• 1 c.chá paprika
• 1 c.chá alho em pó
• Pimenta moída a gosto

Como fazer

• Começa-se por pré aquecer o forno a 180ºC.
• Separam-se as folhas do caule (mesmo com a mão) em pedaços mais pequenos.
• Colocam-se as folhas num recipiente e lava-se em água corrente.
• Enxuga-se muito bem as folhas
• Juntam-se os temperos: O azeite, a parika, o alho em pó e a pimenta moída. Com as mãos massajam-se as folhas da couve para penetrar bem todos os temperos.
• Nesta fase transferem-se as folhas da couve para um tabuleiro de forno.
• Leva-se ao forno por 5 a 10 minutos ou até as folhas estarem secas e estaladiças.
• Deixa-se arrefecer e pode-se comer sem culpas!

Vídeo

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Até breve

Vânia