Sobre mim
Conhece melhor o meu trabalho, o Made by Choices e como te posso ajudar.
Olá!
Sou a Vânia Ribeiro, a autora do Made by Choices.
Sou uma pessoa criativa e muito visual. Adoro desenvolver receitas, experimentar texturas e ingredientes. Mas não gosto de passar muito tempo na cozinha com tarefas rotineiras, por isso gosto de simplificar ao máximo.
Não dispenso os menus semanais e o congelador é o meu maior aliado. Acredito que comer bem não precisa de muito trabalho.
Este espaço é um reflexo das minhas escolhas e da forma como olho para a alimentação, dando prioridade aos vegetais e à digestão.
Respeito todo o tipo de escolhas alimentares e aqui não há julgamentos.
Como tudo começou
2015 · Crio o Made by Choices, um blog de receitas 100% vegetais.
2017 · Publico o meu primeiro livro, As 5 Cores da Cozinha Saudável.
2018 – 2020 · Dou dezenas de workshops e showcookings de norte a sul do país, muitos deles esgotados.
2019 · Publico o segundo livro, O Menu da Semana.
2020 – 2023 · Lanço os meus primeiros produtos digitais: o programa Marmitas para a Semana e a comunidade online Segundas-feiras sem Carne.
2024 · Lanço o Clube O Menu da Semana, com 52 menus semanais de base vegetal prontos a usar.
2025 · Depois de alguns problemas de saúde, faço o protocolo low FODMAP e mudo a forma como cozinho. O Made by Choices deixa de ser 100% vegetal e nascem os guias de receitas low FODMAP.
Por detrás destas datas há uma história de saúde e uma mudança na forma como cozinho hoje. Conto-te tudo com calma aqui.
O que encontras aqui
Receitas gratuitas
Sentes que estás sempre a comer o mesmo? Partilho receitas pensadas para dar mais variedade, textura e sabor às tuas refeições.
Menus semanais
No Clube O Menu da Semana tens 52 menus de base vegetal para comeres melhor, poupares dinheiro e saberes sempre o que cozinhar.
Guias low FODMAP
As receitas que me acompanharam no protocolo low FODMAP, para quem vive com inchaço, desconforto ou uma digestão sensível.
As receitas Made by Choices
O que partilho por aqui é um reflexo da minha cozinha e alimentação diária. As minhas escolhas mudaram ao longo dos anos, por isso vais encontrar muitas receitas sem ingredientes de origem animal e outras com ovos, queijo ou peixe.
Todas as receitas são pensadas, testadas e aprovadas por mim e nunca partilho nada que não consuma. Desde que descobri que tenho SII e sensibilidade ao glúten, tenho um cuidado especial com a digestão e as novas receitas refletem isso.
Mais vegetais
Receitas que te vão fazer gostar dos vegetais no prato.
Amigas da digestão
Pensadas para quem tem sensibilidades alimentares.
Fáceis de fazer
Não são receitas de chef e não precisas de experiência na cozinha.
Coloridas e deliciosas
Variedade, textura e sabor são a base destas receitas.
Perguntas frequentes
És vegetariana?
Durante mais de 10 anos tive uma alimentação vegetariana (8 dos quais 100% vegetal). Hoje também como ovos, queijo, peixe e carne (frango), mas continuo a privilegiar refeições de base vegetal. Conto tudo aqui.
As receitas do Made by Choices são todas low FODMAP ou sem glúten?
Não. Durante mais de 10 anos partilhei no site receitas 100% vegetais, sem pensar na digestão ou no glúten, por isso vais encontrar muitas receitas com glúten ou com ingredientes ricos em FODMAP.
Na página de receitas podes usar o filtro “Restrições alimentares” para encontrar as que te servem. Se procuras receitas low FODMAP, espreita os guia de receitas low FODMAP.
Posso seguir as receitas mesmo que não tenha sensibilidades alimentares?
Claro! As receitas são pensadas para quem quer comer de forma variada e incluir mais vegetais no dia a dia. Na página de receitas encontras ideias do pequeno-almoço ao jantar.
Todos os meses envio uma newsletter com as novidades do site e as minhas descobertas do mês. Ao subscrever, recebes também o guia “Do Zero ao Prato”.