Legumes assados no forno (receita base)

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Legumes assados no forno (receita base)

Receita base de legumes no forno, fácil, saborosa e perfeita para acompanhar as refeições da semana.

Prep Time10

Cook Time40

Total Time50

Course: Acompanhamento, vegetais

Cuisine: apto a vegetarianos e veganos, cozinha portuguesa

Keyword: abóbora, brócolos, cebola roxa, couve flor, pimento

Servings: refeições

Calories: 146kcal

Ingredients

Vegetais:

300 g brócolos (floretes)
2 pimentos
300 g abóbora
300g couve-flor (floretes)
2 cebola roxa

Para temperar:

4 c.sopa azeite
1 limão
3 ramos tomilho
3 ramos alecrim
3 folhas louro
1 c.sobremesa alho em pó
1 c.sobremesa pimentão doce
Pitada pimenta preta
Pitada sal

Instructions

Pré-aquecer o forno a 180ºC e escolher um tabuleiro grande de forno para assar os vegetais.
Lavar: brócolos, a couve-flor e os pimentos.
Descascar: a abóbora e a cebola roxa.
Cortar todos os vegetais em cubos ou pedaços mais ou menos do mesmo tamanho (para assarem uniformemente).
No tabuleiro de forno dispor todos os vegetais e temperar: com azeite, o sumo de limão, o alho em pó, o pimentão doce, a pimenta preta e o sal.
Juntar também o tomilho, o alecrim, as folhas de louro e as cascas que sobraram do limão.
Envolver tudo muito bem.
Levar ao forno para assar por 40 minutos. A meio voltar a envolver os vegetais para assarem uniformemente.

Notes

Forno ventilado: os vegetais assam mais rápido (cerca de 30 minutos). Pode ser necessário juntar um pouco mais de azeite a meio da cozedura.

Dependendo do tipo de vegetais escolhidos o tempo para assar pode variar. Vegetais mais rijos como cenouras, beterraba... podem demorar entre 50min a 1 hora.

Nutrition