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Dahl de lentilhas "trapalhão"

Dahl de lentilhas numa versão 100% vegetal, rápida, simples e deliciosa. Uma receita inspirada no tradicional prato indiano (em 15 minutos).
Cook Time15 minutes
Total Time15 minutes
Course: Prato principal
Cuisine: apto para vegetarianos e vegans, Sem glúten
Keyword: lentilhas, lentilhas verdes, receita com lentilhas
Servings: 3 pessoas
Cost: 3€

Ingredients

  • 1 chávena lentilhas verdes já cozidas (ver receita aqui)
  • arroz integral já cozido (ver receita aqui)
  • 1 lata leite de coco
  • 4 c.sopa polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 2 mãos cheias espinafres
  • 1 c.sopa óleo de coco
  • coentros picados a gosto
  • limão opcional
  • 2 folhas de louro
  • 1 c.sobremesa pimentão doce
  • pimenta preta a gosto
  • pitada pimenta caiena opcional
  • noz-moscada a gosto
  • pitada sal opcional

Instructions

  • Picar a cebola.
  • Aquecer o óleo de coco num tacho ou wok. Quando estiver quente juntar a cebola e deixar saltear, mexendo sempre.
  • Quando a cebola estiver dourada juntar as folhas de louro e a polpa de tomate. Envolver tudo muito bem.
  • Misturar as lentilhas já cozidas e o leite de coco.
  • Juntar todas as especiarias (pimenta preta, noz-moscada, pimenta caiena e o pimentão doce) e envolver bem.
  • Tapar o tacho, reduzir o lume para o mínimo e deixar cozinhar por 5 a 10 minutos.
  • Por fim juntar os espinafres, envolver bem para que reduzam o tamanho e apagar o lume.
  • Servir com arroz integral, coentros picados e sumo de lima ou de limão.

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