One pot de arroz
Uma refeiçao principal, rápida, simples e deliciosa perfeita para fazer em família ou levar para o trabalho.
Doses: 4 pessoas
Categoria: Prato principal
Dificuldade: fácil
Conservar: Frigorífico até 3/4 dias
Congelar: até 4 meses
Utensílios
- 1 tacho
Ingredientes
- 1 chávena arroz basmati cerca de 180g
- 2 chávenas água
- 300 grs feijão vermelho já cozido
- 1 curgete tamanho médio cortada em cubos pequenos
- 1 beringela tamanho médio cortada em cubos pequenos
- 1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
- 2 tomates maduros cortados em cubos pequenos
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 1 chávena milho doce já cozido
- 1 c. sopa orégãos
- 1 c. sobremesa pimentão doce em pó
- pimenta preta moída
- sal
Para servir
- coentros frescos picados
- sumo limão
- sementes de sésamo
Como fazer
- Num tacho juntar o arroz, o feijao vermelho, a curgete, a beringela, o pimento, os tomates, a cebola, o sal, a pimenta preta moída, o alho em pó, o pimentão doce, os orégãos e por fim a água.
- Aquecer em lume médio e envolver tudo muito bem.
- Quando a água começar a ferver, deixar cozinhar por 10 minutos (em lume médio/baixo) ou até o arroz estar cozido e a água ter evaporado.
- Nota: é importante mexer o arroz ocasionalmente para não agarrar no fundo do tacho.
- Retificar os temperos.
- Quando a água tiver evaporado, deligar o lume e deixar o tacho tapado por 5 minutos.
- Servir com sumo de limão, coentros picados e sementes de sésamo .
Notas
Os ingredientes podem ser adaptados (aos vegetais de época ou ao gosto pessoal).
Informação nutricional
Calorias: 182kcal | Hidratos de carbono: 38g | Proteina: 8g | Gordura: 1g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 204mg | Potássio: 848mg | Fibra: 10g | Açúcar: 11g
