Marmita saudável para levar
Servings: 1 marmita
Ingredients
Para a marmita:
- 100 grs abóbora
- 1 batata-doce
- 150 grs brócolos
- 4 c.sopa quinoa já cozida
- 50 grs tomate cereja
- 1 a 2 c.sopa azeite
- curcuma em pó
- pimentão doce em pó
- noz moscada
- ervas secas a gosto
- pitada sal
Para servir:
- Molho de tahini (receita aqui)
Instructions
Marmita
- Pré aquecer o forno a 180º C.
- Cortar a abóbora em cubos, retirar a casca e as sementes.
- Lavar os brócolos e cortar os floretes.
- Lavar a batata-doce e cortar em cubos.
- Num recipiente de vidro (apto para forno), juntar a abóbora, os brócolos e a batata-doce. Temperar com azeite, pimentão doce, pimenta preta, curcuma, ervas secas e uma pitada de sal.
- Levar ao forno por 30 a 35 minutos ou até os vegetais estarem cozinhados.
- Lavar os tomates cereja e cortar a meio. Misturar nos vegetais.
- Misturar a quinoa já cozida.
Video
Notes
Transportar o molho de tahini num frasco de vidro e servir apenas na hora.