Legumes com "natas" no forno
Uma receita deliciosa e perfeita para aproveitar os restos de vegetais que estão no frigorifico. As natas são feitas a partir de arroz cozido. Uma receita perfeita para a familia e sem desperdício.
Servings: 4
Calories: 202kcal
Cost: 3€
Ingredientes
Para os vegetais salteados
- 1 c.sopa azeite
- 1 cebola picada
- 1 talo alho francês cortada em rodelas
- 1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
- 200 grs cogumelos (usei pleurotos, mas qualquer variedade funciona)
- 1 curgete cortada em cubos
- 200 grs grão de bico já cozido
- 1 c.sopa molho de soja
- pimenta preta a gosto
- pimentão doce a gosto
"Natas" de arroz
- 200 g arroz cozido
- 350 a 400 ml água
- 1 dente alho
- 2 c.sopa levedura nutricional
- pimenta preta
- sal
Legumes com "natas" no forno
- legumes salteados
- "Natas" de arroz
- pão ralado
Preparação
Vegetais salteados
- Numa frigideira aquecer o azeite e saltear a cebola.
- Quando estiver translúcida juntar o alho francês e deixar saltear
- Juntar o pimento e deixar saltear
- Juntar os cogumelos e deixar saltear em lume alto
- Juntar a curgete, o grão e deixar saltear por mais alguns minutos.
- Temperar com molho de soja e apagar o lume
"Natas" de arroz
- Com um processador de alimentos ou varinha mágica triturar todos os ingredientes até virar um creme
Legumes com "natas" o forno
- Pré aquecer o forno a 180ºC.
- Aos vegetais salteados juntar 1/3 das “natas”,envolver e rectificar os temperos.
- Transferir para uma travessa de forno.
- Cobrir com as restantes “natas” e terminar com pão ralado.
- Levar ao forno por 15 a 20 minutos.
Informação nutricional
Calorias: 202kcal | Hidratos de carbono: 33g | Proteina: 7g | Gordura: 5g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 388mg | Potássio: 588mg | Fibra: 6g | Açúcar: 5g