Separam-se as folhas do caule (mesmo com a mão) em pedaços mais pequenos.
Colocam-se as folhas num recipiente e lava-se em água corrente.
Enxuga-se muito bem as folhas
Juntam-se os temperos: O azeite, a parika, o alho em pó e a pimenta moída. Com as mãos massajam-se as folhas da couve para penetrar bem todos os temperos.
Nesta fase transferem-se as folhas da couve para um tabuleiro de forno.
Leva-se ao forno por 5 a 10 minutos ou até as folhas estarem secas e estaladiças.