Num processador de alimentos juntar as amêndoas demolhadas (sem a água), as tâmaras, as passas e a alfarroba. Triturar tudo na velocidade máxima até virar uma massa.
Nota: se não virar massa, juntar a água aos poucos e triturar novamente. Se ficar muito liquida juntar mais amêndoas. Isto também vai depender muito do tipo de tâmaras que usarem.
Forrar uma forma quadrada com papel vegetal e pressionar a massa com as mãos ou com a ajuda de uma colher.
Levar ao frigorífico por algumas horas até ficar mais firme.
Entretanto vamos preparar o creme:
Demolhar as tâmaras como o leite vegetal por 30 minutos.
Passado esse tempo juntar as tâmaras, o leite vegetal e o cacau cru num processador de alimentos e triturar tudo até virar um creme homogéneo.
Cortar os brownies em quadrados, barrar com o creme e servir com morangos!