Sopa de abóbora cremosa
Receita de sopa de abóbora, deliciosa, cremosa e nutritiva.
Servings: 6 pessoas
Calories: 93kcal
Ingredientes
Para a sopa:
- 700 grs abóbora qualquer variedade
- 200 grs grão de bico já cozido
- 1 cebola grande
- 2 dentes alho
- 500 ml água
- fio de azeite
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Para decorar a sopa
- grão de bico
- sementes de cânhamo
- coentros picados
Preparação
- Começar por descascar a abóbora. Descartar as sementes e cortar a abóbora em cubos.
- Retirar a pele da cebola e dos dentes de alho. Cortar grosseiramente.
- Num tacho juntar a água, a abóbora, a cebola, os dentes de alho e o grão de bico.
- Quando a água começar a ferver, tapar o tacho e deixar cozinhar por 20 minutos.
- Com uma varinha mágica ou num processador de alimentos triturar a sopa até virar um creme homogéneo.
- Temperar com sal e uma pitada de pimenta.
- Servir com um fio de azeite, grão de bico, sementes de cânhamo e coentros picados.
Informação nutricional
Calorias: 93kcal | Hidratos de carbono: 19g | Proteina: 4g | Gordura: 1g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 8mg | Potássio: 520mg | Fibra: 3g | Açúcar: 6g