Pizza vegan
Pizza vegan com massa integral, deliciosa e saudável
Doses: 6 fatias
Categoria: Prato principal
Dificuldade: Fácil
Validade: 2 dias
Ingredientes
PARA A MASSA
- 180 grs farinha de espelta integral
- 1 c.sopa fermento de padeiro seco biológico
- ½ chávena água
- 1 c.sopa sal
- 2 c.sopa tomilho seco opcional
PARA MOLHO TOMATE
- 5/6 tomate maduros cortados em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 1 tbsp óleo de coco
- sal pimenta, noz moscada
- manjericão fresco
PARA RECHEIO
- cebola roxa
- curgete
- brócolos
- cogumelos
- ananás
- pimentos
- rúcula
Como fazer
- Num recipiente de vidro coloque a farinha, o fermento, o sal, o tomilho e misture. Junte a água aos poucos e mexa com uma colher ou pode usar as mãos para formar a massa. Vá adicionando a água e se precisar utilize mais farinha. Faça uma bola e reserve.
- num tacho salteie a cebola, o alho e o óleo de coco até a cebola ficar translucida. Junte o tomate e deixe ferver.
- Quando começar a ferver tape o tacho e deixe cozinhar por 10 minutos m lume médio
- Passado esse tempo junte as especiarias (menos o manjericão) e deixe cozer por mais 5 minutos.
- Desligue o fogão e adicione o manjericão. Triture com uma varinha mágica ou com um processador de alimentos.
- Transfira para um recipiente de vidro e reserve.
- em cima de uma folha de papel vegetal coloque um pouco de farinha de espelta e estenda a massa. (como esta massa é feita apenas com farinha integral e não leva gordura, torna-se um pouco mais difícil de moldar), Estenda a massa com um rolo até obter o tamanho do prato da pizza.
- Coloque a massa da pizza com o papel vegetal no tabuleiro de pizza e com a ajuda de um garfo faça pequenos buracos na massa.
- Leve ao forno por 10 minutos ou até a massa alourar.
- retire a massa do forno e deite uma camada fina de molho de tomate por cima. Agora junte os ingredientes que mais gostar. Para esta receita usei: Cebola roxa, curgete, brócolos cozidos, cogumelos salteados, ananás, pimentos e rúcula.
- Leve ao forno por mais 10 minutos e já está!
Informação nutricional
Dose: 1g | Calorias: 151kcal | Hidratos de carbono: 25g | Proteina: 4g | Gordura: 3g | Gordura saturada: 2g | Sódio: 1166mg | Potássio: 67mg | Fibra: 5g | Açúcar: 1g
