Maionese de caju (vegan)
sem gluten, sem ovo, sem óleo, vegan
Servings: 1 frasco pequeno
Ingredientes
- 150 grs castanha de caju ao natural (sem sal)
- 125 ml água
- 1/2 c.sobremesa mostarda Dijon
- sumo limão - usei meio limão
- 1 c.sobremesa alho em pó - opcional
Preparação
- Demolhar os cajus por 4 horas, se não tiverem tempo demolhar em água quente por 30min
- Coar a água dos cajus
- Num processador de alimentos ou com uma varinha mágica juntar os cajus demolhados, a água, a mostarda dijon, o limão e o alho
- Triturar tudo muito bem até ter a consistência desejada.
Notas
Dura cerca de 2 a 3 dias no frigorífico.