como fazer molho tzatziki
Uma receita de molho Tzatziki, perfeita para servir como aperitivo ou acompanhamento. Em menos de 10 minutos temos um molho perfeito para servir com pão, tostas ou saladas.Uma versão vegan (sem lactose), mas igualmente leve, refrescante e cremosa.
Servings: 8 doses
Ingredientes
- 200 g iogurte estilo grego*
- 2 dentes de alho esmagados
- ½ pepino
- ½ limão sumo
- 1 c.sopa azeite
- 2 c.sopa hortelã fresca picada
- 2 c.sopa coentros frescos picados
- Pitada pimenta preta
- Pitada sal grosso
Preparação
- Ralar o pepino: para isso vamos precisar de um ralador de vegetais. Ralar todo o pepino (incluindo a casca e as sementes) para um pano de cozinha fino bem limpo.
- Espremer o pepino: fechar o pano com o pepino ralado e com as mãos espremer muito bem para retirar toda a água em excesso.
- Envolver os ingredientes: numa taça juntar o pepino ralado e todos os restantes ingredientes do molho, envolver bem e rectificar os temperos.
- Refrigerar por 30 minutos: antes de servir, guardar o molho no frigorífico para que fique bem fresco antes de servir.
Notas
*Iogurte- para esta receita usei a versão iogurte de soja estilo grego outra opção será usar um iogurte de coco